Le buste per storte ad alta-temperatura sono comunemente utilizzate per conservare gli alimenti a temperatura ambiente, in particolare carne e prodotti a base di soia. Solitamente sono confezionati sottovuoto-e sterilizzati mediante riscaldamento ad alta-temperatura (100–135 gradi), consentendo la conservazione a temperatura ambiente senza refrigerazione o congelamento. A seconda del processo di sterilizzazione e dei materiali di imballaggio, la durata di conservazione può variare da sei mesi a due anni.
Il processo di confezionamento degli alimenti in storta comprende solitamente la realizzazione di sacchetti, il riempimento dei sacchetti, la sigillatura sotto vuoto, la termosaldatura, l'ispezione, la sterilizzazione mediante storta, l'essiccazione e il raffreddamento e l'imballaggio. Questo metodo di confezionamento offre vantaggi quali portabilità, consumo pronto-al-consumo, igiene ed eccellente conservazione del sapore del cibo. Inoltre, può essere conservato in sicurezza nei normali magazzini e sugli scaffali a temperatura ambiente, offrendo una lunga durata e una logistica conveniente.
